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sirocaホームベーカリー(SHB-212)で手造りサンドイッチに挑戦!【調理編】

公開日: : 最終更新日:2013/11/04 ホームベーカリー

sirocaホームベーカリー(SHB-212)で手造りサンドイッチに挑戦!【準備編】からの続きです。

実際にホームベーカリーに材料を投入していきます。

【材料投入】

ホームベーカリーでサンドイッチ

最初に水を入れた後、ドライイースト以外の材料を入れます。

そして、最後にドライイーストを入れます。

※ドライイーストの投入口が別にあるホームベーカリーは問題ありませんが、ない場合はドライイーストに水と塩がふれないようにして下さい。パンが膨らまなくなるそうです。

 

【生地がまとまる様子】

ホームベーカリーでサンドイッチ

[行程](こね→ねかし)×3回→こね→発酵・ガス抜き→発酵・形成→発酵→焼き

所要時間は約4時間35分です。※サイズや焼き色等によって所要時間は異なります。

 

【食パン完成】

ホームベーカリーでサンドイッチ

1.5斤なので、14~16cmにふくらみました。

※パンケース等が高温になっているので、パンを取り出す時は直接素手で触れないでミトン等を使って下さい。

 

【あら熱取り】

ホームベーカリーでサンドイッチ

焼きたてはパンがやわらかいので、切りにくいです。

10分~20分位あら熱をとってから切って下さい。

 

【サンドイッチ造り】

ホームベーカリーでサンドイッチ

食パンをスライスし、ハムを敷きます。今回はハムを2.5枚使いました。

ホームベーカリーでサンドイッチ

ハムの上にスライスしたキュウリを乗せ、マヨネーズをかけます。

お好みでマスタードを塗っても良いですね。

ホームベーカリーでサンドイッチ

 

完成!

ホームベーカリーでサンドイッチ

あら熱をしっかり取る前にパンを切ったので、切れ目がギザギザになってしまいました。

肝心の味はというと、お店で食べるようにはいきませんが、焼きたてパンのふわふわサンドイッチに仕上がりました。

ちょっとパンが甘く感じたので、次はお砂糖を少し減らしてみようと思います。

■参考
砂糖のパン作りにおける役割|codepo(酵母オタでパンオタ)*とにかく焼け!とにかく醸せ!*

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