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【報告】第6回チャレンジドカップに行ってきました!

公開日: : 最終更新日:2014/01/13 催事・イベント情報

2013年11月30日(土)に国際製菓フード専門学校(神奈川県横浜市)で開催された、「第6回 チャレンジド カップ決勝大会 」のパン部門の見学に行ってきました。

こちらは、2003年に第1回大会を開催した、障がいのある人たちとその支援者たちのパン・菓子つくりコンテストです。

開会式の様子です。

前に並んでいる審査員には、「ルヴァン」(東京都渋谷区)の甲田幹夫さんや「ラ・テール」(東京都世田谷区)の中村逸平さん等、パン、お菓子を代表するそうそうたる顔ぶれの方達が来ていました。

チャレンジドカップ

参加者を代表して、選手宣誓です。

チャレンジドカップ

少し緊張していた様子でしたが、とても堂々とした選手宣誓でした。

厨房の様子です。

チャレンジドカップ

チームで競う為、各々が担当する作業きっちり分かれていてとても手際が良かったです。

審査員の方達も、各チームの様子を真剣に見て回っていました。

チャレンジドカップ

各チームのユニフォームも違い、チェック柄のシャツや首元にスカーフを巻いたりそれぞれ個性が出ています。

チャレンジドカップ

あざやかな包丁さばきで何かの野菜をみじん切りにしています。

チャレンジドカップ

型に粉をふるっています。沢山ある型一つ一つ丁寧に行っていました。

チャレンジドカップ

生地の成形です。スピード&リズムがあり、出来上がりも美しかったです。

チャレンジドカップ

大分形になってきました。チームワークもばっちりです。

チャレンジドカップ

めん棒で丁寧に生地を薄く伸ばしています。ここからどのように成形されていくのか楽しみですね。

コンテストは、パン部門と菓子部門が同時に開催されましたが、パンは発酵時間がある為、菓子部門より長丁場となっています。

参加者はレシピをしっかり覚えていて、動きに無駄がなく何回も練習してきたのがうかがえます。

一般の人の見学は、厨房には入れないのですが、教室の窓ガラス越しから見ることができます。

また、見学者の中には横断幕を揚げて、参加者を応援している方達もいました。

パン製造の工程を1から全て見る機会はなかなかないので、長時間でしたがとても見応えがあり面白かったです。

それぞれのチームが作ったパンについては、以下を御覧ください。

【報告】第6回チャレンジドカップに行ってきました!結果発表

 

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