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闘牛ブリバーガーinご当地!絶品うまいもん甲子園!

公開日: : パン屋さん

ご当地!絶品うまいもん甲子園に出店していたパンの紹介をします。

ご当地!絶品うまいもん甲子園

島根県立隠岐水産高等学校の「闘牛ブリバーガー」です。

闘牛ブリバーガー

ご当地食材として、隠岐闘牛肉とブリを使っています。

闘牛ブリバーガー

見た目は普通のハンバーガーですが、ハンバーグの具材に闘牛肉とブリが使われています。

バーガーが包まれていたラップを開けると、匂いはブリの方が強かったですが、味の方はそこまで自己主張していません。

食材に使われている闘牛肉は、味が濃くてそのまま食べるには硬い部位のようですが、ハンバーグはあっさりしていてやわらかかったです。

硬いという弱点をミンチにしてブリとあわせることでそれを見事克服していました!

こちらは、準優勝「水産庁長官賞」を獲得した作品です!おめでとうございます!


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