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京・北尾の黒豆パンin全日本パンフェスティバル!

公開日: : 最終更新日:2013/11/28 パン屋さん

全日本パンフェスティバルに出店していたパンの紹介をします。

(株)山一パン総本店」(京都府)の京・北尾の黒豆パンです。

京・北尾の黒豆パンin全日本パンフェスティバル2013

パーケージには、仮名文字で何やら書かれています。

風情を感じさせるところが京都っぽいですね。

京・北尾の黒豆パンin全日本パンフェスティバル2013

スライスしたパンの上には、アイシングがかかっています。

京・北尾の黒豆パンin全日本パンフェスティバル2013

生地にはこしあんが練り込まれていて、さらに京都・北尾の黒豆をたっぷり包み込んでいます。

あんこは程よい甘さでパンの風味を引き立たせてくれています。

生地の外は香ばしく中はふわふわで軽いので、あんこが入っていてもさっぱりした口当たりです。

とっても品のあるパンに仕上がっています。

こちらのお店は「焼き立てパンのリテイル・ベーカリー」(店内に厨房を持つ店だそうです)を京都で最初に開業した歴史あるお店です。

目で見て、そして食べてみて、京都の様子が浮かぶようなパンをこれからも作っていって欲しいですね。

 


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