いちあん（惣菜パン編）in青山パン祭り！

青山パン祭りに出店していたパンの紹介をします。

「自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店いちあん（facebook）」（埼玉県所沢市）のユリ根のパンです。

丸いパンの中央に切り込みがあり、焼き色が綺麗に付いています。

中にはマッシュしたユリ根が入っていて、ベシャメルソースで味付けしてあります。

見た目はジャガイモのようですが、ホクホクした食感ではなく、ねっとりとしていて滑らかです。

ユリ根は茶碗蒸しや和食で食べることはありますが、パンの具にするとはすばらしいアイデアですね。

ソーセージのパンです。

ドッグパンの真ん中に、ソーセージがまるまる一本入っています。

こちらのソーセージは、発色料と保存料を一切使っていない広島産のソーセージで、油っこくなくさっぱりとしています。

パンには雑穀か何かつぶつぶしたものが入っていて、ちょっと香ばしい味がします。

ケチャップの量も控えめなので、パンとソーセージの美味しさを邪魔していません。

惣菜パンなのですが、具の味付けが濃くないので、パンの味わいを第一に感じられるパンとなっています。

いちあん（菓子パン編）in青山パン祭り！ に続きます。