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いちあん(惣菜パン編)in青山パン祭り!

公開日: : 最終更新日:2013/12/18 パン屋さん

青山パン祭りに出店していたパンの紹介をします。

自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店いちあん(facebook)」(埼玉県所沢市)のユリ根のパンです。

いちあん(埼玉県所沢市)

丸いパンの中央に切り込みがあり、焼き色が綺麗に付いています。

いちあん(埼玉県所沢市)

中にはマッシュしたユリ根が入っていて、ベシャメルソースで味付けしてあります。

見た目はジャガイモのようですが、ホクホクした食感ではなく、ねっとりとしていて滑らかです。

ユリ根は茶碗蒸しや和食で食べることはありますが、パンの具にするとはすばらしいアイデアですね。

 

ソーセージのパンです。

いちあん(埼玉県所沢市)

ドッグパンの真ん中に、ソーセージがまるまる一本入っています。

いちあん(埼玉県所沢市)

こちらのソーセージは、発色料と保存料を一切使っていない広島産のソーセージで、油っこくなくさっぱりとしています。

パンには雑穀か何かつぶつぶしたものが入っていて、ちょっと香ばしい味がします。

ケチャップの量も控えめなので、パンとソーセージの美味しさを邪魔していません。

 

惣菜パンなのですが、具の味付けが濃くないので、パンの味わいを第一に感じられるパンとなっています。

いちあん(菓子パン編)in青山パン祭り! に続きます。

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