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ポンパドウル工場見学!その1(全4回)

公開日: : 最終更新日:2014/02/24 パン屋さん

ブログでも紹介しました、ポンパドウル工場見学に行ってきました!

「ポンパドウル元町本店」工場見学のお知らせ!(過去記事)

月に1回開催されますが、人気の工場見学のようなので、3回応募してやっと当選しました!

 

この日は当選者が10人来る予定でしたが、風邪等で体調を崩した方が多く参加者は5名でした。

今までの工場見学の中で最少人数だそうです。

ポンパドウル工場見学

工場見学をする前に、まずは別室で手洗いを念入りに行います。

工場見学の時に付けるマスクとヘアーキャップも席に用意してあります。

ポンパドウル工場見学

パンの試食もあるので、ランチョンマットも敷いてあり準備万端です。

ポンパドウル工場見学

見学に入る前に、お店でも人気のある「パンdeオニオングラタン」とハーブティーを出して頂きました。

パンをより一層美味しく食べるためにぴったりの紅茶を学ぶ講座の募集もしていました。

ポンパドウル|パンとティーのマリアージュ講座 紅茶 ハーブティー

ポンパドウル工場見学

いよいよ工場見学スタートです。

まずはサンドウィッチ作りです。

サンドウィッチを作っていますが、一つ一つ手作業で一人で作っているのでとても大変そうです。

ポンパドウル工場見学

次は成形したパンを台に乗せていって、オーブンに入れます。

ポンパドウル工場見学

パンを間隔を空けて並べていきます。

ポンパドウル工場見学

そして、クープを一つ一つ入れていきます。

ポンパドウル工場見学

躊躇せずリズムに乗って、スッスッと切り込みを入れます。

ポンパドウル工場見学

今度は違うパンにクープを入れています。

先ほどとは違っていろんな形のパンが並べられています。

一番奥の方が焼く時間が長いので、他のパンより大きめのものを並べます。

ポンパドウル工場見学

クープを入れるのは普通のナイフではなく、先が四角い専用の道具を使っています。

どんな形や大きさのパンでも一定のリズムで行っています。

ポンパドウル工場見学!(2/4)へ続く・・・

 

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