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デュヌ・ラルテのシリンドルショコラ!

公開日: : パン屋さん

以前紹介したデュヌ・ラルテ(d’une rarete)表参道本店に行ってきました!で購入したパンの紹介をします。

シリンドルショコラです。

昨日紹介したシリンドルブールのチョコバージョンで、生地にガナッシュが練り込まれています。

デュニュラルテ

チョコレートによって、生地の層がくっきりと見えます。

生地を何重にも巻いて作られているのがわかりますね。

デュニュラルテ

外側の生地はパリッとして香ばしく、中の生地はチョコレートの油脂によってしっとりとしています。

チョコレート部分は、パンに練り込まれているバターと混ざってコクが増され、滑らかな食感となっています。

甘さ控えめのチョコレートで、大人向けのクロワッサンに仕上がっています。

表参道店で1日30個限定商品となっているので、まずはシリンドルブールを食してから、こちらのチョコバージョンを味わってもらうのがオススメです!

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