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デュヌ・ラルテのコルネ・オ・フランボワーズ!

公開日: : パン屋さん

以前紹介したデュヌ・ラルテ(d’une rarete)表参道本店に行ってきました!で購入したパンの紹介をします。

コルネ・オ・フランボワーズです。

コロネの口部分にはピスタチオの荒削り状のものがたっぷりとちりばめられています。

デュニュラルテ

生地は茶色く色づいていておそらくチョコレートが練り込まれています。

デュニュラルテ

生地の中に層ができていて、クロワッサン生地になっています。

食感はサクッというよりも、ザクザクとしていて生地に厚みを感じます。

中のクリームは、フランボワーズクリームにバタークリームが練り込まれているため滑らかでコクがあります。

フランボワーズの酸味が強く香りが良いので、口当たりも軽くさっぱりに仕上がっています。

言われないとバタークリームが使われているのを気付かないかもしれないです。

ピスタチオが食感も見た目もアクセントとなっていて、思わず見た目買いしたくなる一品です。

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